Viene trasferita nel 1906

Il Caseificio viene in seguito affidato al figlio Angelo (16.02.1869 + 08.01.1932), che nel 1906 lo trasferisce in un nuovo ambiente, appositamente costruito in Via Ugo Bassi, oggi Via dei Martiri 61, in prossimità del ponte di Bardies. Di fronte alla nuova latteria, Vittorio Piccolotto, fratello di Angelo, gestisce la Trattoria al Ponte, ora abitazione Ciotta. Il nuovo locale viene costruito con tutti gli accorgimenti del caso.
Salvo però quello della refrigerazione del latte e dei suoi prodotti. Non esistendo ancora strumenti tecnici idonei, bisogna escogitare qualcosa di più concreto delle solite e semplici finestre aperte.
Viene scavato allora un cunicolo rettangolare, che partendo dai locali destinati alla conservazione dei prodotti caseari, passa sotto la sede stradale e sbocca nel porticato della trattoria di Vittorio, consentendo così il continuo flusso di aria corrente fredda. L’espediente si rivela azzeccato e insuperabile!
Nella foto è rappresentato il Dott. Guido Cristini, il primo presidente eletto.